CUISINE

Vendredi 25 septembre 2009

La cueillette

Aujourd'hui pas de fleurs mais des olives, Dimanche dernier nous
sommes allés en famille chez un de mes fils.
Dans son jardin il a un olivier, qui était charger de fruits, alors après
le repas, tout la famille à la cueillette.




46 kilos pour notre première récolte, tous étonnés qu'il y en ai tant.



J'ai pris 9 kg, que je vais préparer pour avoir, quelques olives pour
l'apéritif.

Je vous souhaite un très BON WEEK-END à toutes et tous,et un bon
appétit avec un plat de calamars fait maison...


   
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Lundi 14 septembre 2009

La Cuisine



Aujourd'hui je vais vous donner des petites envies, quelques photos
avec de bonnes choses, du moins j'espère que vous aimerez.

D'abord l'entrée un petit apéritif...



Je vous ai parlé de la paella que j'ai fait l'autre jour, je viens de recevoir
d'autres photos qu'a fait un ami, donc en plat une Paella...



Comme c'était l'anniversaire de mon époux, je lui ai fait son dessert favori,
un Baba au Rhum, et quelques meringues pour mes fils...





Comme apéritif toujours pour l'anni de mon époux , j'ai fait de la Sangria,
et en surfant sur le Net, dans un com's une personne disait qu'elle faisait 
de la confiture avec les fruits restant.
Donc cet après-midi je me suis lancée dans la confiture avec les fruits bien 
égouttés, chaude c'était très bon, j'attends encore un peu pour la goûter, je
vous dirais si elle est bonne...
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Dimanche 6 septembre 2009

Fermeture de la piscine

Pour changer une plante grasse, rose quand je l'ai reçu et aujourd'hui...




Je vous ai montré il y a quelques temps la piscine qui est près de
chez nous, c'est une  SCI ou quelques personnes sont propriètaires
de part, nous participons à son entretien moyenant une cotisation
annuelle.

Quand à sa gestion et entretien, c'est fait par des bénévoles dont je
fais partie, chaque fin de saison nous organisons un repas avec les
bénévoles, cette année j'étais la cuisinière,  paella pour 22 personnes.

Beaucoup de préparation que j'ai fais l'après-midi du vendredi et le samedi
matin, et sur place cuisson du riz et finition.

Tout le monde à apprécié, nous avons passés une bonne journée...



J'ai dû faire dans deux paelleras, trop nombreux pour une seule..
 

                                                                                             





Les invités en attente de la Paella !!!!
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Mercredi 12 août 2009

Salade Marocaine et revue de broderie Hongroise







Sur la demande de Laurco ICI , je vais vous donner la recette de la salade
Marocaine.

Ingrédients pour 4 personnes:

4 poivrons vert ou (2 rouges et 2 verts c'est ce que je fais)
4 tomates  (pelées et épépinées, ça aussi c'est ce que je fais)
1/2 citron confit
Huile d'olive

La vinaigrette:

1 gousse d'ail ( j'en mets deux)
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de cumin
1 cuillerée à caf" de vinaigre
Sel

Préchauffer le four à 180°.

Préparer la vinaigrette:  Hacher l'ail et mélanger avec le cumin et le sel au
vinaigre, ajouter l'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement (ajouter du poivre
si nécessaire)

Badigeonner les poivrons avec un peu d'huile d'olive et les mettre au four
environ 10mn de chaque coté, les sortir du four (les mettrent dans une poche
en plastique, les laisser refroidir, ce qui facilite l'épluchage)  enlever la peau.

Couper les poivrons, les tomates et le citron confit en petits dés.

Dans un saladier, mélanger les poivrons, les tomates et le citron confit,
assaisonner-les avec la vinaigrette. Mettre au frais.



Un petit truc pour faire le citron confit, moi j'en fais pas mal et je le conserve
dans un pot en verre bien fermé et au frigo.

1° Dans un récipient pour Micro-ondes mélanger autant de sucre que d'eau.

2° Trancher un citron et disposer les tranches dans le mélange.

3° Mettre au M.O. 10mn, en remuant après 2.50mn,5mn,7.50mn.

Pour éviter de gicler mettre un couvercle à moitié


Une autre demande d'Araucaria ICI . Une revue sur la broderie Hongroise,
de très beaux modèles, je m'excuse pour les photos, mais le flash sur le 
papier glacé ça brille, mais je pense que vous verrez quand même les belles
couleurs...

 





Voilà à vos fourneaux et vos aiguilles...
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Mercredi 12 août 2009

Le Repas



Aujourd'hui invitation de mes trois amies et leurs maris, pour un repas d'été.
En entrée, salade marocaine et crème de concombre, roti de porc et
pommes de terre rapées, comme dessert Marie nous à apporté deux tartes,
mirabelles et pommes.
Très bonne soirée, quelques photos pour un aperçu...







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Jeudi 6 août 2009

Hojarldre de " Cabello de Angel "

Je vais vous montrer une spécialité Espagnole, dont nous
raffolons depuis nos années vécues en Espagne.

Dimanche nous étions réunis chez un de mes Fils, donc j'ai 
fait le dessert, de la pâte à tarte feuilletée et de la confiture
de  "Cabell d'angel " ( en Catalan).

La base de cette confiture est une courge que l'on garde
environ un an à sécher, la chair blanche et très filandreuse, 
que l'on cuit comme une confiture et qui sert pratiquement
pour la patisserie et la confiserie.

Comme içi je n'en trouve pas, c'est une copine Espagnole
qui m'en amène d'Andalousie chaque fois qu'elle y va.

Je vous présente l'ensemble, qui sera séparé en petits morceaux.

Assez parlé, maintenant à saliver hi hi !!!


Vue de l'intérieur...



Bon Appétit !!!
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Jeudi 2 juillet 2009

Re-Confitures

Hier une de mes anciennes voisines, est venue me voir,
elle m'a apporté des Abricots et des Prunes, alors après
être allez chercher du sucre ce matin, j'ai passée mon
après-midi à faire des confitures, les fruits étant très mûrs
nous ne pouvions pas les manger à la main...
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Dimanche 12 avril 2009

Lundi de Paques

Pour que vous passiez un bon Lundi de Paques, sans
crise de foie, voilà un petit plateau pour vous donner
envie mais que vous ne pourrez pas manger hi hi hi !!
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Lundi 2 mars 2009

Les Meringues

Si vous aimez les meringues comme chez nous, pendant des
années je n'arrivais pas à les réussir, et un jour j'ai trouvé,
dans une revue, une recette de" Neige meringuée", je me
suis dit, encore un essai et oh! miracle super réussi...


Voici la recette:

4 blancs d'oeufs
125 gr de sucre en poudre
125 gr de sucre glace

Chauuffez le four à th 3/4 (110°)
Montez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient un peu
fermes, puis incorporez peu à peu le sucre en fouettant
pendant 10mn.(important les 10mn).
Quand le mélange est bien ferme et brillant, versez
délicatement 125 gr de sucre glace en pluie, sans trop
travailler la préparation.

Beurrez et farinez une feuille de papier sulfurisé, posez-la
sur une plaque à patisserie. Repartissez vos meringues.

Enfounez et laissez cuire 1h45mn.            

                        BON APPETIT 
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Samedi 28 février 2009

Beignets de Carnaval

Hier après-midi, j'ai voulu essayer la recette des beignets
de Carnaval proposée par Linou .
Super recette, très facile à faire, il y avait bien longtemps
que je n'avait pas fait des beignets, tout le monde s'est
régalé.

Merci Linou...


  
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  • : Danyscorpio
  • le-chat-rose
  • : Femme
  • : 05/11/1945
  • : Pyrénées orientales
  • : curieuse manuelle
  • : J'aime toute la broderie,la couture, la couture ,le cartonnage etc...

 

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